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みなさん、こんにちは！
メガネちゃんです☆彡
我が家は全員ラーメンが好きなので、よくラーメン屋さんに食事に行きます。
夕食の時に長男と次男を連れて行くこともありますが、仕事の合間に旦那と２人でラーメンを食べに行くこともあります。
長男も一緒に行くときは、同じお店に行くことにしていますが、旦那と２人で行くときには色々なところへ行っています。
そのラーメン屋さんにおいてあるサービスのピリ辛もやし(ナムル？)が旦那のお気に入り！！笑
ピリ辛もやしをおいてあるお店では、ラーメンが出来るまでの間に必ず食べています。
私も少し食べますが、ピリ辛過ぎるのが苦手なので辛くないピリ辛もやしを作りたいと思ってチャレンジしてみました。
小学生の長男も保育園児の次男も食いつきが良かったので、紹介させてください(*˘︶˘*).｡.:*♡
はじめに
他の記事にも書いていますが、長男は発達障がい(ADHD注意欠陥多動性障害)なので、こだわりが強く同じお店じゃないと、落ち着かなかったり味の違いがあると嫌がったりするので、長男と一緒にラーメン屋さんに行くときは、いつも同じお店に行くようにしています。
ですが、お昼に旦那と２人で食事に行くときは色々なお店へ行きます。
お店によってはテーブルに、紅生姜や調味料の他にピリ辛もやしがおいてあることがあります。
このピリ辛もやしを食べるのも楽しみな旦那は、辛いものが得意ではないのに毎回必ず食べます！笑
私も、もやしは好きなので少しは食べますが、辛いのは苦手なので少ししか食べられません。
なので、旦那も思いっきり食べられて、辛い物が苦手な私でも食べられるピリ辛もやしを作ってみたので、材料と作り方を含めて書いていきたいと思います。
材料＆調味料
・材料
もやし ３袋
・調味料
かつおだし ５グラム
薄口醤油 大さじ１強
アジシオ 適量
ごま油 大さじ１
一味唐辛子or七味唐辛子 適量
※普段は目分量で適当に入れているので、途中で味見をしながらお好みの味に調整されてください。
作り方
作り方は、茹でて、絞って、和える！って感じなので、と～っても簡単です！
※途中で画像もありますが、画像が少し暗かったりシンク周りが散らかっている所が写り込んでいるかもしれませんが、スルーして頂けると幸いです(^^ゞ
①もやしを洗って茹でる
もやし３袋をザルにだして、水で洗います。
②もやしを茹でる
もやしは茹でてもレンチンでもどちらでも大丈夫ですが、私が作る時は量が多いのでレンチンではちょっと難しかったので、毎回茹でています！！
大きな鍋にお湯を沸かして沸騰したらもやしを入れます。
※分かりづらいですが、お湯で茹でています。
湯で時間は大体１分くらいが目安ですが、もやしの量にもよるのでお好みの硬さで加減されてください。
私は２分くらい茹でていると思います。
もやしが茹で上がったら、ザルに上げて水気を切ります。
真ん中を開けると水の切れが良くなります。
水で冷やすやり方もあると思いますが、私はこのあとぎゅ～っと絞るので粗熱が取れるまでこのまま放置します。
粗熱が取れて、絞れる熱さになったらしっかりと水気を絞ってボウルに入れます。
絞らないほうがシャキシャキ感を楽しめると思いますが、私はしっかり味を付けたいのでぎゅ～っと絞ります。笑
③味付け
もやしが入ったボウルに、一味唐辛子(七味唐辛子)以外の調味料、かつおだし、薄口醤油、アジシオ、ごま油を入れて混ぜ合わせます。
この時に味見をしてみて、塩味がほしい時はアジシオを足してください。
だしの風味がほしい時はかつおだしを加えて調整してみてください。
お好みの味になったら、タッパーやお皿に移して冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
この時はまだ一味唐辛子や七味唐辛子が入っていないので、小さな子供さんや辛いものが苦手な方でも美味しく食べられると思います！
そして、辛いものが好きな方は食べる直前に一味唐辛子や七味唐辛子ふりかけて混ぜてもらうとピリッとして美味しいですよ！
おつまみにはちょっと辛めでも合うかなと思います。
そして、一味唐辛子や七味唐辛子以外にもお好みで、柚子胡椒などを混ぜても美味しいかと思います。
まとめ
家族全員で美味しく食べられるように、辛味は自分のお皿の中で調節することにして正解でした。
そのおかげで、子供たちも辛味なしで食べられて私は気分によって、ちょこっとだけ一味唐辛子をかけて食べています。
旦那は、汗が出るくらい一味をかけて食べています(^^)笑
私個人的には、辛味なしの細もやしで作った物が好みです☆彡
細もやしを絞ると、食感がよりシャキシャキで美味しいですよ！
今後も、我が家でハマっているメニューや定番メニューを紹介していきたいと思います。
今回も最後まで読んで頂きありがとうございました(๑•̀ㅂ•́)و✧
また、次の記事でお会いしましょう☆彡
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